michelleshan512

  2009年的情人節

依舊是個跟我毫不相干的節日

(沒關係，桃花也才剛插不久而已，不可能那麼快就顯靈的嘛，

倒是那個求了3個多月的紅線…厄…)

今天用了姊姊買的巧克力磚

來做了巧克力蛋糕＆巧克力餅乾

做法都是參考我們最喜歡的部落格http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/

但材料跟比例有做點小改變

因為我們用的是巧克力磚本身就有油跟甜度在裡頭

所以糖跟油都用得極少

不過巧克力蛋糕真的很好吃

但可惜的是巧克力餅乾

一點都不脆…

巧克力蛋糕

材料

A：蛋黃5個、巧克力(有糖) 55g、牛奶45g、沙拉油20g、低筋麵粉60g

B：蛋白5個、檸檬汁少、細砂糖45g

  C：鮮奶油、細砂糖8g

D：自己喜歡的水果、果醬

做法

A：依次在a盆加入蛋黃、溶化的巧克力、牛奶、沙拉油、過篩的低筋麵粉。

 B：烤箱開始預熱(160度)，在b盆加入蛋白(最好冰過)，加上幾滴檸檬汁，糖分3次加入，打約30多分鐘，至蛋白變硬。

 C：用刮杓挖1/3的b料與a盆攪拌(由下往上拌勻)，再全部倒入b盆，以相同方式攪拌均勻(動作要快)。

D：將材料倒入模型，160度烤45~50分鐘，牙籤插入無沾黏及可拿出來放涼。

E：在c盆加鮮奶油、糖打硬，約20分鐘。

F：放涼的巧克力戚風蛋糕由模型取出，用巧克力、鮮奶油、水果、果醬等裝飾。

＊      ＊      ＊

巧克力餅乾

材料

           A：細砂糖 5g、奶油 35g

           B：蛋 2小顆、巧克力磚(有糖) 45g、酒(BAILEYS) 3小匙

           C：低筋麵粉 160g、泡打粉 2小匙

           D：核桃 45g

做法

A：糖跟奶油打勻。

B：加入蛋(一次一顆)，再加入溶化的巧克力、酒。

C：將低筋麵粉、泡打粉過篩加入。

D：加入核桃、松子拌勻。

E：鋪在烤盤(烤紙)上，做成長扁形。

F：烤箱預熱180度，烤15分鐘。

G：拿出放稍涼、再切長條。

H：再放入預熱到120度的烤箱烤30分鐘。

對了這天的中餐也是學carol (http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/)做白菜滷

好吃耶~

還有爸的眷村味麻辣魚