爸那天心血來潮

做了一盆用來做炸醬麵的炸醬

 

材料:

50元的豬絞肉

15元的豆干

20元的毛豆

洋蔥1個、蝦米約20

醬油1湯匙、米酒1湯匙、油2湯匙

冰糖3湯匙、傳統豆瓣醬(市場買)半斤

 

做法(整合參考各家做法)

1.絞肉不加油,用中小火炒至粒粒分明,加醬油、米酒,先盛出來。

2.不洗鍋,倒油,把洋蔥、蝦米切碎加入,小火炒。

3.洋蔥炒軟後,加入豆瓣醬繼續用小火炒。

4.加冰糖、2碗水。

5.炒出香味後,加入毛豆、豆干、炒好的肉末。

6.炒個5分鐘即完成,裝入容器。

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一小盆炸醬麵

擺在冰箱不容易壞

可以讓我們吃好多餐

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要吃的時候有很簡單

下個麵條、青菜,加個小黃瓜絲

再加個水煮蛋又更棒了!

 IMG_3149.JPG

 

不過最重要的是

我們學梅仙老師

在最後淋上大蒜水再拌一拌

那更是畫龍點睛呀~!

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